Nuôi cá chim trắng (Silver Pompano - Trachinotus blochii) trong ao ven biển

Giới thiệu

Trong số các loài cá biển nhiệt đới có giá trị cao có thể được nuôi ở Ấn Độ, cá chim trắng vây vàng, Trachinotus blochii là loài quan trọng nhất, chủ yếu là do tốc độ tăng trưởng nhanh, chất lượng thịt tốt và nhu cầu thị trường cao. Cá chim trắng chỉ được đánh bắt lẻ tẻ trong ngành thủy sản thương mại và do đó tính sẵn có của nó là khá khan hiếm. Cá chim trắng là một loài được săn lùng nhiều và do đó nhu cầu chỉ có thể được đáp ứng thông qua nuôi trồng thủy sản. Nghề nuôi cá chim trắng đã được thực hiện thành công ở nhiều nước Châu Á - Thái Bình Dương như Đài Loan và Indonesia.

Việc nuôi cá chim trắng vây vàng có thể được thực hiện thành công trong ao, trong bể và lồng bè nổi trên biển. Loài này có thể thích nghi và phát triển tốt ngay cả khi độ mặn thấp hơn 10 phần ngàn và do đó có thể nuôi ở các vùng độ mặn thấp.

Dựa trên kinh nghiệm thực tế tại Ấn Độ, tài liệu này được biên soạn để hướng dẫn thực hành nuôi cá chim trắng vây vàng trên ao đất.

Chuẩn bị ao

Ao được phơi khô đến khi bề mặt xuất hiện các vết nứt. Loại bỏ lớp chất thải trên cùng trong vụ nuôi cá hoặc tôm trước đó. Khu vực cho ăn, các góc và rãnh bên trong ao phải được lát gạch và phơi khô thích hợp để tránh tích tụ bùn đen suốt vụ nuôi. Độ pH nước trung bình của đất từ 7,5 - 8,5 sẽ là lý tưởng để nuôi cá chim. Mức độ bón vôi trong quá trình chuẩn bị ao nuôi phụ thuộc vào độ pH của đất. Cấp đầy nước qua 2 lớp lưới mịn (100 micron) để tránh sự xâm nhập vào các loài cá và động vật ăn thịt khác. Một tuần trước thả giống, ao phải được bón phân phân hữu cơ hoặc vô cơ để kích thích sinh vật phù du phát triển.

Độ mặn

Cá chim có thể chịu được nhiều độ mặn từ 5- 40 ppt (phần ngàn). Tuy nhiên, độ mặn lý tưởng để nuôi cá này là từ 15 - 25 ppt và ao nuôi phải được cấp đầy với mức nước tối thiểu là 100 cm trước khi thả cá giống. Trong thời gian toàn bộ thời gian nuôi, độ sâu 1,5 mét nước cần phải được duy trì.

Ương và thả giống

Cá giống từ trại sản xuất giống có chiều dài khoảng 2,5 cm nên được thả vào một lồng có kích thước dài x rộng x cao là 2 x 2 x 1,5 m. Mỗi lồng như vậy có thể thả 200 con cá giống. Cá được nuôi trong lồng ttong khoảng thời gian khoảng 60 ngày hoặc cho đến khi chúng đạt kích thước 10 – 15 gam/con, sau đó thả chúng vào ao. Kích thước mắt lưới của lồng ban đầu khoảng 4 mm. Sau 30 ngày có thể chuyển sang mắt lưới khoảng 8 mm. Số lượng cá trong lồng như trên được thả trong ao có diện tích khoảng 0.4 ha.

Nhu cầu dinh dưỡng và cho ăn

Cá chim trắng là loài di chuyển rất nhanh và có nhu cầu dinh dưỡng cao. Trong giai đoạn ương có thể sử dụng thức ăn nổi, thức ăn chìm và cá tạp, tuy nhiên lý tưởng nhất vẫn là dùng thức ăn viên nổi để tránh lãng phí thức ăn và nhanh dơ nền đáy.

Kinh nghiệm của Ấn Độ là cho ăn với tầng suất 4 lần/ngày trong giai đoạn ương và 3 lần/ngày trong giai đoạn nuôi.

Tham khảo bảng cho ăn dưới đây: 

Việc trộn 02 cỡ thức ăn khác nhau vào các cữ cho ăn có thể được thực hiện nếu phát hiện thấy có sự chênh lệch kích thước khác nhau trong đàn. Nếu phải sử dụng thức ăn chìm thì nên cho ăn trong 4 – 8 sàng ăn đặt trong ao, mỗi sàng ăn có kích thước 80 x 80 cm. Cứ 15 ngày/lần cần tiến hành lấy mẫu cá để đánh giá tốc độ tăng trưởng và tính toán hệ số chuyển đổi thức ăn. Trong các ao nuôi tại Ấn Độ sử dụng theo công thức ăn như trên, FCR vào khoảng 1: 1.8.

Tham khảo bảng tăng trưởng trọng lượng cá theo thời gian dưới đây:

Gây màu nước rất quan trọng trong giai đoạn đầu vụ nuôi cho đến khi cá đạt kích thước 100 gam/con.

Chất lượng nước có thể được duy trì bằng cách thay 10% nước một lần/tuần; 20% mỗi tuần sau 3 tháng và 30% mỗi tuần sau 6 tháng.

Nếu màu nước quá đậm, lượng nước cần thay có thể được tăng lên một cách tương ứng. Để duy trì độ pH của nước tối ưu là 7,5 - 8,5 có thể sử dụng vôi.

Mức oxy hòa tan (D.O) nên duy trì trên 5 ppm mọi lúc trong ngày. Có thể đặt máy sục khí bằng quạt nước trong ao để tạo dòng nước và duy trì mức DO. Nên sục khí từ buổi tối đến sáng sớm khi cá đạt được kích thước từ 200 gram trở lên.

Nguồn: Culture of Silver Pompano Trachinotus blochii in coastal aquaculture ponds - R. Jayakumar, A.K. Abdul Nazar & G. Gopakumar Mandapam Regional Centre of CMFRI Mandapam Camp – 623 520, Tamil Nadu, India.

Dịch bởi: NGỌC HÂN MAI – VPAS JSC