(6) Các loài cá chình nuôi và loài được thị trường ưa chuộng
Ở Philippines, các loài được nuôi chủ yếu là Anguilla marmorata và Anguilla bicolor pacifica. Indonesia thì chủ yếu là Anguilla bicolor bicolor, ngoài ra còn có A. marmorata. Việt Nam nuôi nhiều A. marmorata và gần như là loài duy nhất được tìm nuôi ở quốc gia này.
Hai phân loài Anguilla bicolor pacifica và Anguilla bicolor bicolor là những loại cá chình được thị trường ưa chuộng hơn, đặc biệt là ở Đông Á vì chúng giống cá chình Nhật Bản A. japonica nhất về hình dáng và chất lượng thịt.
Hình - Các loài cá chình được nuôi phổ biến ở Philippines (bên trái là cá chình đốm lớn A. mamorata và bên phải là cá chình Anguilla bicolor pacifica hay còn gọi là cá chình vây ngắn (short - finned eel).
Cá chình đốm lớn, A. mamorata, phần lớn sản lượng là do đánh bắt bao gồm cả cá chình thủy tinh ở các khu vực đánh bắt cá chình, đặc biệt là ở Philippines. Tại Philippines, loài A. bicolor pacifica ở giai đoạn cá chình vàng thường có giá thị trường cao hơn hơn A. marmorata.
Mặc dù hầu hết ngư dân và người đánh bắt không được trang bị đầy đủ kiến thức để phân biệt các loài trong giai đoạn thủy tinh, trừ một số ít, đặc biệt là ở Mindanao, có thể phân biệt bằng mắt thường giữa A. bicolor pacifica và A. marmorata dựa trên màu sắc ở đuôi (xem hình). Cá chình thủy tinh được phân loại trước theo loài sẽ mang lại giá cao hơn so với những lô chưa phân loại. Những lô cá chình thủy tinh có ít nhất 90% là A. bicolor pacifica được định giá gấp 10 lần so với giá phổ biến của những lô cá giống chưa phân loại.
Hình - phân loại cá chính thủy tinh tại Philippines. Hình bên trái cho thấy các bịch giống có ghi rõ tên cá chình (bằng tiếng la tinh) và hình bên phải là dấu hiệu màu sắc ở đuôi để phân biệt giữa các loại cá chình thủy tinh.
Nguồn: Maria Lourdes Cuvin-Aralar, Frolan Aya, Maria Rowena Romana-Eguia, Dan Joseph Logronio - Nursery Culture of Tropical Anguillid Eels in the Philippines - AQUACULTURE EXTENSION MANUAL NO. 65 - APRIL 2019
Lược dịch bởi: KS. CHÂU NGỌC SƠN – VPAS JSC
