Mọi thứ bạn cần biết về cá mòi ở Lisbon

Bồ Đào Nha giáp Đại Tây Dương vì thế ở Lisbon, hầu hết các nhà hàng đều có cá nướng và có cả lễ hội kéo dài một tháng dành riêng cho một loài cá duy nhất: cá mòi. Cá mòi là ngôi sao của những lễ hội này. Thậm chí còn có một cuộc thi hàng năm, nơi bạn có thể thiết kế món cá mòi của riêng mình.

Ở Bồ Đào Nha, một số người còn cảm thấy khó tưởng tượng một thế giới không có cá mòi.

Thật không may, trong thập kỷ qua, số lượng cá mòi đã giảm, chủ yếu là do biến đổi khí hậu và đánh bắt cá quá mức. Năm 2006, ngư dân đánh bắt được 106.000 tấn cá mòi, so với 22.000 tấn năm 2016!

Cá mòi thích vùng nước mát, vì vậy khi nhiệt độ ở Đại Tây Dương tăng lên, chúng sẽ chuyển nơi sinh sống dần lên phía bắc. Điều này có nghĩa là ngày càng nhiều cá mòi “Lisbon” có thể đến từ Vương quốc Anh hoặc Pháp.

Cá mòi con đặc biệt dễ bị tổn thương bởi những thay đổi về nhiệt độ và nếu không có chúng, rất khó để bổ sung quần thể. Hàng năm, người dân địa phương phải đối mặt với khả năng họ có thể không có đủ cá mòi và chính phủ đã hạn chế việc đánh bắt nhằm để có thời gian phục hồi trữ lượng tự nhiên của chúng.

Ăn cá mòi nướng ở đâu ở Lisbon

Bạn đang ở Lisbon và bạn muốn thử cá mòi? Nếu bạn đến thăm Lisbon vào mùa hè, mùi cá mòi nướng sẽ hấp dẫn bạn ở mọi nơi bạn đến.

Thời gian tốt nhất để thưởng thức cá mòi ở Lisbon là giữa tháng sáu và tháng mười. Vào tháng 6, có các quầy hàng ăn uống ở khắp mọi nơi xung quanh Lisbon, nơi bạn có thể đặt món cá mòi giá rẻ và các món ăn đường phố địa phương.

Nếu mùa lễ hội đã qua đi và bạn vẫn muốn thử cá mòi nướng, bạn nên đến Farol de Santa Luzia ở Alfama hoặc Último Porto. Các quán này có các loại cá nướng được tuyển chọn một cách tuyệt vời và hảo hạng quanh năm.

Tìm cá mòi đóng hộp ở đâu tại Lisbon

Bạn có thể tìm thấy cá mòi đóng hộp trên khắp Lisbon. Từ những hộp đồ cổ đầy màu sắc ở Conserveira de Lisboa đến những lon cá bình thường ở các siêu thị địa phương, luôn luôn có thứ gì đó phù hợp với mọi sở thích của tất cả các bạn.

Hình 1 cửa hàng cá mòi đóng hộp ở Bồ Đào Nha

Nhưng ở Lisbon không chỉ có cá mòi đóng hộp, còn có cả cá thu, bạch tuộc và thậm chí cả cá tuyết nổi tiếng.

Cá đóng hộp gần đây trở nên phổ biến đến mức có nhiều cửa hàng nổi lên như O Mundo Fantástico das Conservas Portuguesas và Loja das Conservas. Dù bạn mua chúng từ đâu, thì những chiếc lon cũng trở thành một món quà lưu niệm tuyệt vời của Lisbon.

Nếu bạn muốn thử nó trong một món ăn, chỉ cần ghé qua Sol e Pesca ở Cais do Sodré, nơi cá đóng hộp là điểm nhấn của thực đơn.

Lựa chọn thay thế cho cá mòi: Carapau & Cavala

Lo lắng về sự suy giảm số lượng cá mòi và tìm kiếm những lựa chọn thay thế tốt nhất, Carapau (cá thu ngựa - hình 1) và Cavala (cá thu chub Đại Tây Dương - hình 2) là những món tốt nhất của bạn cho những lựa chọn hải sản có trách nhiệm ở Lisbon.

Hình 1

Cá thu lớn hơn một chút so với cá mòi, nhưng vẫn khá ngon và đầy đủ Omega-3. Thêm vào đó, nguồn hàng tại địa phương lành mạnh hơn nhiều, vì vậy, có nhiều cơ hội để bạn mua nó còn tươi rói hơn là đông lạnh.

Hình 2

Đối với cá mòi, bạn có thể nướng chúng ngay lập tức. Một món ăn mà người dân địa phương yêu thích là Carapauzinhos Fritos, cá thu chiên nhỏ xíu thường được phục vụ với cơm cà chua ngon.

Theo https://devourtours.com