Xylanase

Các enzyme thủy phân chuỗi dư lượng xylose. Các enzyme vi sinh vật này phối hợp hoạt động với glycosidase và D - xylosidases trong các trường hợp khác nhau. Chúng thường được phân lập từ vi khuẩn, ví dụ Aureobasidium pullulans, Aspergillus niger và Trichoderma viride.

Xylanase có tác dụng phân giải xylan, một thành phần quan trọng của hemicellulose có nhiều trong thức ăn của vật nuôi, giải phóng đường xylose và xylooligosaccharide dẫn đến làm giảm độ nhớt của thức ăn, giúp cho vật nuôi tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn, cải thiện hệ vi sinh vật đường ruột theo hướng có lợi.