Bột cá

Bột cá là một loại thức ăn làm từ cá hoặc chất thải của cá (đầu, đuôi, vây, nội tạng, v.v.) bằng cách nấu, ép, sấy và nghiền. Các nước sản xuất lớn nhất là Chile, Peru, Nhật Bản, Hoa Kỳ, v.v., trong khi Na Uy, Đan Mạch, Nam Phi, Iceland và Thái Lan cũng là những nhà sản xuất bột cá lớn . Trong số đó, Chile và Peru có sản lượng cao nhất. Ngành công nghiệp bột cá ở Trung Quốc bắt đầu muộn, và chủ yếu tập trung ở Chiết Giang, Quảng Đông, Sơn Đông, Phúc Kiến và các tỉnh ven biển khác. Bột cá được sử dụng rộng rãi ở Trung Quốc.

Giá trị dinh dưỡng của bột cá thay đổi rất lớn với các loài khác nhau, phương pháp chế biến và điều kiện bảo quản.