Bào ngư

Là loài động vật chân bụng thuộc họ động vật thân mềm Haliotidae. Đã có hơn 100 loài đã được xác định.

Bào ngư sống ở các bờ biển đầy đá, từ vùng nước nông lên đến độ sâu khoảng 40 m. Vỏ của chúng vỏ tròn hoặc bầu dục và có một hàng lỗ hô hấp.

Bào ngư là món ăn có nhu cầu cao ở Nhật Bản, Trung Quốc và các nước Châu Á khác. Với việc đánh bắt thủy sản quá mức, sản lượng tự nhiên của chúng suy giảm nghiêm trọng.

Nghề nuôi bào ngư đang được mở rộng trong Đài Loan, Chile, Iceland, Mexico, Mỹ, Úc, Thái Lan và một số quốc gia ở Đông Nam Á. Tuy nhiên, Nam Phi là nhà sản xuất bào ngư nuôi lớn nhất thế giới.

Trong môi trường tự nhiên bào ngư ăn tảo đáy (phát triển ở tầng đáy), nhưng chế độ ăn được xây dựng từ sự kết hợp nguồn protein động vật và thực vật đã được phát triển để dùng cho bào ngư nuôi. 

Nguồn: The Encyclopedia of Farm Animal Nutririon